为指导餐饮单位规范食品操作行为,督促食品经营者履行食品安全主体责任,近日,官亭市场监管所联合镇食安办对餐饮服务单位厨师等食品安全从业人员开展食品安全培训。培训对餐饮单位厨师健康管理制度、后厨设备、三防设施、食品添加剂的正确使用以及日常经营操作规范做了具体指导,对常见的食物中毒、临床表现、引起食品中毒的原因及发生事例进行具体讲解,要求各餐饮单位加工操作人员规范食品留样工作。
(王婷婷)
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