太平村贫困户利用业余时间上桂林米粉制作培训课。
广西新闻7月12日电（唐燕）今年以来，广西桂林市临桂区四塘镇党委、政府积极联系社会办学力量，多次为建档立卡贫困户开办就业技能方面的培训课程，促进贫困户实现技能脱贫。
年初，因受疫情影响，四塘镇部分靠外出务工的建档立卡贫困户不得不留在家中，不少家庭的经济收入可能会受到影响。镇党委、政府提出：“既然暂时走不出去，那就将工作请进来”，继6月为贫困户开办驾考技能培训课程之后，7月4日至10日，太平村、自信村的贫困户们迎来了桂林南方中等职业技术学校的老师，同时开办了两个桂林米粉制作培训班。
自信村桂林米粉制作考评现场。
结合贫困户学员们白天需要忙其他生计、晚上才回到家中的实际情况，桂林米粉制作技能培训课程实行分散开班、晚上授课，错峰教学。“烫米粉的水是要一直持续烧开的还是80度的开水即可？”“卤水一定要熬制24小时以上，才能确保有好的口味？”“如何挑选上好的五花肉来制作脆皮锅烧”。。。。。。桂林米粉的一道道制作工序和流程及品质要求，培训学校的老师们都毫不保留、倾囊相授，学员们更是学习热情高涨，不但自己学得好，还影响带动自己的家人、朋友一起学。
经过一周的认真学习和实际操作，检验大家学习成果的时候到了。10日一早，贫困户学员们早早来到考场，各个跃跃欲试，想一展自己的手艺，接受老师们的测试考评。
朱志军在展示自己制作的学习成果。
“从前在外务工很难吃到一碗地地道道的桂林米粉，现在我学会了，今后不但能吃到，还能在外地开家桂林米粉店呢！”学员朱志军开心的说到。
截止目前，四塘镇组织贫困户开展产业、就业技能方面培训近300人次，涵盖厨师、家政、驾驶等多个技能，以及柑橘种植、家禽养殖等多种农业技术，增强了贫困户就业技能，扩宽了贫困户就业渠道，稳定了贫困户家庭收入。
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